>
Timothy John Hobley
Lektor
DTU Fødevareinstituttet
Forskningsgruppen for Mikrobiel Bioteknologi og Bioraffinering
Søltofts Plads
Bygning 222 Rum 108
2800 Kgs. Lyngby
Danmark
Fermentation, Downsteream processing, pilot scale, Magnetic particles, Beer brewing
Fermentering og oprensning samt øl brygning Tim Hobley forsker i fermenteringsprocesser med henblik på produktion af enzymer i de filamentøse svampe Aspergillus og Trichoderma og produktion af encelleprotein med bakterier, der kan bruges til at øge proteinindholdet i fødevarer. Derudover forsker han også i nye oprensningsmetoder med brug af magnetiske partikler til oprensning af produkter efter fermentering, som gæringsprocessen kaldes. Oprensningsmetoderne bruges i produktion af medicin og fødevarer.