Se programmet og meld dig til seminar om sygdomme overført til mennesker fra mad og dyr
Forskere og eksperter fra bl.a. DTU Fødevareinstituttet, Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri samt Statens Serum Institut præsenterer torsdag den 18. juni 2026 highlights fra den årlige rapport om zoonoser – sygdomme der kan smitte fra dyr og mad til mennesker. Du kan nu se det fulde program.
Zoonoserapporten ”Annual Report on Zoonoses in Denmark” giver hvert år et samlet overblik over overvågningen af zoonoser i Danmark på tværs af mennesker, dyr og fødevarer. Foto: DTU Fødevareinstituttet
tirsdag 09 juni 2026
Lene Hundborg Koss
Mennesker rammes løbende af sygdomme, der overføres fra maden, vi spiser, eller fra dyr i vores omgivelser.
Zoonoserapporten ”Annual Report on Zoonoses in Denmark” giver hvert år et samlet overblik over overvågningen af zoonoser i Danmark på tværs af mennesker, dyr og fødevarer.
Rapporten bygger på et tæt One Health-samarbejde mellem myndigheder og forskningsinstitutioner. One Health er en tilgang, der ser menneskers, dyrs og miljøets sundhed som tæt forbundne. Rapporten understøtter dermed forebyggelse, risikovurdering og beslutningstagning på tværs af sektorer.
Seminaret præsenterer highlights fra 2025 fra den tværsektorielle overvågning, som rapporten bygger på. På seminariet vil forskere og eksperter præsentere den nyeste viden om sygdomsfremkaldende mikroorganismer i fødevarer, dyr og mennesker i Danmark.
Seminaret finder sted på DTU torsdag den 18. juni 2026 kl. 13.30-16.30. Du kan deltage fysisk på DTU i Lyngby eller være med online. Seminaret er på dansk. Det er gratis at deltage, men tilmelding er nødvendig og der er et begrænset antal pladser. Tilmeld dig Zoonoseseminaret
14:15 – 14:35 Ikke fødevarebårne zoonoser – øvrige zoonotiske udbrud hos dyr
v/ Heidi Huus Petersen, akademisk medarbejder, Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
14:35 – 14:55 Salmonella overvågning i grise i Danmark
v/ Gudrun Sandø, chefkonsulent, Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, samt Håkan Vigre, lektor, DTU Fødevareinstituttet
14:55 – 15:25 Pause
15:25 – 15:45 STEC i okse- og vildtkød: Metoder, fund og fortolkning
v/ Morten Jepsen, mikrobiolog, Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
15:45-16:05 Vektorbårne zoonoser
v/ Sarah Falck Jensen, videnskabelig assistent, Københavns Universitet
16:05 – 16:25 SOFI – En national fælles platform for helgenomsekventering og overvågning af fødevarebårne infektioner i Danmark
v/ Susanne Schjørring, afsnitsleder, Statens Serum Institut
16:25-16:30 Tak for i dag
v/ Camilla Thougaard Vester, DTU Fødevareinstituttet
Tilmeldingsfristen for fysisk deltagelse er den 11. juni, da der er et begrænset antal pladser, og den 16. juni for online deltagelse. Link til online deltagelse sendes efterfølgende via mail. Tilmeld dig Zoonoseseminaret
